К сожелению в стандартном меню Ovirt нет утилиты для правильного бэкапа ovirt-engine
Backup ovirt engine bash script
Поэтому напишем простой скрипт, который делает бэкап в указанную папку в разделе /home/backup, тут будет без ротации, кому нужно допишет сам
#!/bin/bash
backdir=/home/backup
cd $backdir
engine-backup --mode=backup --scope=all --file=backup$(date +'%d-%b-%Y--%H-%M').tar --log=backup$(date +'%d-%b-%Y-%H:%M').log
Далее добавляем в crontab -e, каждый день в 10:19
19 10 * * * /home/ovirt-engine-backup.sh
